Описание технологического процесса
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Описание технологического процесса». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Основные виды отходов животноводства – это результаты жизнедеятельности домашних животных и птицы. Навоз, помет, если их своевременно не убирать, не просто издают зловоние. Они загрязняют воздух, водоемы и почву. При разложении выделяются газы, которые загрязняют атмосферу и создают «парниковый эффект».
Что такое отходы животноводства?
Экскременты животных и птиц – подходящая среда для жизнедеятельности бактерий, болезнетворных микробов, вызывающих около сотни заболеваний. Поэтому отходы животноводства подлежат утилизации.
Навоз, сточные воды животноводческих ферм, птицефабрик, остатки корма, газы – это ценное сырье, из которого путем переработки получают:
- удобрения;
- топливо;
- корм.
Переработка может быть малоотходной или безотходной вовсе.
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Пищевая и перерабатывающая промышленность – одно из важнейших звеньев агропромышленного комплекса (АПК). Она призвана обеспечивать население России разнообразным ассортиментом продуктов питания, соответствующим потребностям различных групп населения страны. Замыкая технологическую цепочку от поля, фермы до потребителя, пищевая и перерабатывающая промышленность во многом определяет эффективность всего АПК. Первостепенной задачей сегодня перед отраслью стоит производство пищевых продуктов высокого качества, конкурентоспособных как на внутреннем, так и на внешнем рынке[1, 6].
Успешное решение этой задачи зависит от создания устойчивой базы производства сельскохозяйственной продукции, наличия высокотехнологического оборудования, создания современных технологических решений по глубокой, безотходной переработке сырья.
В настоящее время особую актуальность приобретает развитие технологий глубокой переработки мясного и молочного сырья, в том числе побочного.
Контроль за обращением с животноводческими отходами
Контроль за обращением с животноводческими отходами в России осуществляет Роспотребнадзор, Росприроднадзор и Россельхознадзор. Эти органы регулируют непосредственно процесс утилизации или переработки, а также сбор и хранение экскрементов, загрязненных стоков и т.д.
Производятся регулярные проверки фермерских хозяйств и производств.
В результате таких проверок нередко выявляется, что экскременты долгое время лежат на задних дворах, никак не утилизируются или утилизируются небезопасным способом.
Происходит это из-за отсутствия развитой системы переработки и утилизации – фермеры вынуждены самостоятельно решать проблему хранения и утилизации экскрементов, и решают ее наиболее простыми и дешевыми методами.
Новые технологии утилизации
Показательной в плане новых технологий является американская методика по производству препарата под названием Фермвей. Он приобрел широкое применение в американских фермерских хозяйствах:
- удобрение;
- подстилка для скота на фермах и птичниках;
- часть кормового рациона крупного рогатого скота.
Для получения продукта в кирпичный бункер загружают смесь помета с торфом (пропорции 1:1), обеспечивают на неделю обдув для достаточного развития бактерий в благоприятной среде.
Товарные качества доводят до требуемых параметров, используя поэтапно:
- дезинтегратор;
- дозатор;
- стерилизатор;
- обезвоживатель;
- гранулятор.
Необходимо следить за влажностью, температурой, насыщенностью кислородом в камере с сырьем. Для ускорения процесса используют «эффективные микроорганизмы» – специальные штаммы грибков и бактерии.
Контролирующие органы
Выполнение правил по утилизации биологических отходов в скотомогильниках и биотермических ямах контролируется органами государственного ветеринарного надзора.
В задачу специалистов государственной службы входит регулярное посещение и проверка работы скотомогильников и ям. Отслеживается их ветеринарно-санитарное состояние. Если при смотре выявляются нарушения, то составляется акт об их ликвидации. При неисполнении предписаний возможно запрещение эксплуатации биотермических ям и скотомогильников.
Все скотомогильники и биотермические ямы состоят на учёте главного государственного инспектора города (или района) с обязательным присвоением индивидуального номера. На каждый объект оформляется ветеринарно-санитарная карточка.
В ней указывается местонахождение объекта, удалённость от населённого пункта, характеристика местности, перечень животноводческих объектов, площадь и санитарная характеристика скотомогильника. Составляется такой документ в трёх экземплярах.
О технологических решениях
Вместе с пониманием, что утилизация отходов животноводства – решение не экономичное, в активную фазу вступила разработка новых технологий для их переработки.
Предлагаемые российскими компаниями разработки включают технологию «Агро-3. Экология». Мясокостные отходы проходят предварительную обработку в пневмосушилке, и смешивается с дополнительными ингредиентами в соотношении 1:1. Таким образом, объем продукта на выходе практически равен исходному количеству побочного сырья. За счет такого подхода удается добиться высокой питательной ценности (количество белка увеличивается на 25-30%) и низкой себестоимости (7-8 рублей за кг добавки).
Технология экструзионной переработки побочных материалов ЗАО «Экорм» предполагает измельчение и смешивание сырья с растительными компонентами с дальнейшей экструзией, охлаждением и затариванием. Особенность оборудования – в отсутствии сушильных устройств благодаря задействованию принудительного отвода пара из продукта, а также в уменьшении времени температурного воздействия на продукт.
Среди зарубежных решений интерес представляет производственная линия шведской компании Alfa Laval: жировая ткань, костный материал и кровь проходят процесс влажной переработки в жир и муку с дальнейшим сбором и отводом отработанной воды. В сравнении с сухим способом обработки, энергозатраты снижаются на 30%.
Ярким примером рациональной переработки сырья животного происхождения стало предприятие «Агропромкомплектация», действующее в Курской области. Наряду с переработкой мяса в объеме до 200 тысяч тонн в год, производственные мощности позволяют поставлять на прилавки и другую продукцию высокой степени переработки, в частности – кормовую муку (до 6 тысяч тонн) и технический жир (до 2,4 тысячи тонн).
Что такое биологические отходы
Что такое биоотходы с позиции российского законодательства? Закон относит к ним следующие категории мусора:
- Любые останки домашних, сельскохозяйственных, лабораторных и иных животных и птиц.
- Биоматериалы, полученные в результате прерывания беременности или хирургических операций.
- Конфискованная пищевая продукция, реализация которой запрещена на территории РФ по причине незаконного ввоза на территории страны или нарушения российских санитарных норм.
- Отходы, полученные в результате переработки любого сырья животного происхождения.
Все виды относятся к категории особо опасных и требуют захоронения в специально отведенных для этого местах.
Последствия и опасности неправильной утилизации
Владелец земли не имеет права на самостоятельную утилизацию без привлечения инспектора Россельхознадзора. В случае нарушения этого правила, собственнику выписывается денежный штраф, об этом говорит глава 6 ст. 6.3 КоАП РФ.
Инспекторами Россельхознадзора проводятся рейдовые проверки для осмотра территорий вблизи городов, деревень и поселков на предмет несанкционированных свалок и выявления правонарушителей. Проверка скотомогильников и биотермических ям также производится инспекторами ежегодно.
Помимо административного наказания, следует помнить о возможном вреде окружающей среде и человеку. Биогаз, который формируется в результате разложения органических веществ, опасен, он способен вызвать головокружение и тошноту, а при больших количествах привести к смерти. Не стоит забывать и о потенциальных заболеваниях, которые могут передаться от останков живым животным.
Биоотходы не такие безопасные, как может показаться на первый взгляд. Каждый человек должен помнить, что своевременная и правильная транспортировка и уничтожение утиля биологического вида спасает не только сотни живых существ, но и окружающую среду от распространения опасных веществ, выделяющихся при разложении.
Способы утилизации биологических отходов
Сегодня утилизация биологических отходов осуществляется в форме:
- переработки;
- кремации;
- захоронения.
В ходе переработки останков животного и растительного происхождения при наличии разрешения ветеринарной надзорной службы производят корма и добавки для сельскохозяйственных животных:
- мясокостную муку;
- мясную муку;
- костную муку;
- перьевую муку.
Реформа утилизации всех мусорных отходов, в том числе и биологических, предполагает широкое внедрение новейших технологий по утилизации биоотходов. Наиболее перспективными считаются экструзия и биотехнологическая конверсия:
- Экструзия предполагает использование в процессе переработки водных, механических и термических способов воздействия на биологические останки, подлежащие переработке.
- Биотехнологическая конверсия предполагает использование микроорганизмов, которые могут нейтрализовать продукты гниения в условиях благоприятной для них среды. В результате мертвая органика превращается в воду, углекислый газ и гумус.
Контролирующие органы
Выполнение правил по утилизации биологических отходов в скотомогильниках и биотермических ямах контролируется органами государственного ветеринарного надзора.
В задачу специалистов государственной службы входит регулярное посещение и проверка работы скотомогильников и ям. Отслеживается их ветеринарно-санитарное состояние. Если при смотре выявляются нарушения, то составляется акт об их ликвидации. При неисполнении предписаний возможно запрещение эксплуатации биотермических ям и скотомогильников.
Все скотомогильники и биотермические ямы состоят на учёте главного государственного инспектора города (или района) с обязательным присвоением индивидуального номера. На каждый объект оформляется ветеринарно-санитарная карточка.
В ней указывается местонахождение объекта, удалённость от населённого пункта, характеристика местности, перечень животноводческих объектов, площадь и санитарная характеристика скотомогильника. Составляется такой документ в трёх экземплярах.
Виды биологических отходов
Выделяют разные виды биологических отходов. Классификация может быть основана на источнике происхождения и степени потенциальной угрозы для окружающей среды и человека.
По уровню опасности выделяют две группы. К первой относят:
-
трупы птиц и животных;
-
ткани и органы, которые использовались в ходе экспериментов и ветеринарных манипуляций;
-
остатки животного материала после проведения санитарно-ветеринарной экспертизы;
-
мертворожденные и абортированные плоды;
-
отходы рыбопосадочного и инкубационного материала;
-
отходы с пунктов убоя животных;
-
кормовое сырье, непригодное для использования.
Разновидности уничтожения биологических отходов
Полное уничтожение отходов животноводства автоматически предполагает то, что их нельзя будет использовать ни в каком виде. К основным правилам и разновидностям утилизации можно отнести следующие:
- Захоронение животных в глубокие земляные ямы. Такой способ возможен лишь в отдельных, уникальных случаях. Процесс утилизации выглядит так: в земле выкапывается большая траншея, а на ее дно (на глубине 2 метров от поверхности) насыпается хлорная известь (2 килограмма извести на 1 квадратных метр площади), а после этого в землю выкладываются павшие животные (обязательно только со вспоротым брюхом). После этого нужно обсыпать трубы известью, сверху засыпать все это землей и сделать курган высотой в один метр. После этого место захоронения нужно огородить.
- Уничтожение животных, погибших от инфекций в результате научных экспериментов. Этот процесс, как и его технология, зависит целиком от результатов, полученных в ходе экспериментов над умершими животными. Так, в зависимости от экспериментов, можно сжечь трупы, поместить в анклав и сбросить их в яму. Иногда трупы могут быть отправлена на переработку и дальнейшее использование.
- Сжигание. Сжигание трупов зараженных и представляющих собой опасность животных необходимо проводить в специально созданных печках. В том случае, если печек нет, необходимо выкопать крестообразную траншею. Для сжигания нужно использовать только сухие дрова, а также горючие смеси и отходы резины, которые сжигаются вместе с трупами животных. После завершения процесса золу и остатки необходимо закопать.
- И последний вариант – это захоронение в биотермических ямках или в специальных могильниках для скота.
Почему необходима утилизация?
Данный класс отходов представляет собой большую опасность для окружающей среды и здоровья людей.
Несоблюдение правил утилизации плачевно сказывается на экологической обстановке:
- при разложении трупов образуется биогаз и жидкости, несущие опасность всему живому;
- несанкционированные свалки биоотходов привлекают падальщиков, которые разносят бешенство и другие опасные заболевания;
- государство теряет потенциальную прибыль, которую можно было бы получить от переработки таких отходов на корм сельскохозяйственным животным и обитателям вивариев;
- неправильная утилизация инфицированных трупов влечёт за собой последствия в виде эпидемий среди людей и животных.
Проблема утилизации биологических отходов встала очень остро. Это произошло не только потому, что свод законов об обращении с биоотходами устарел, а еще и потому, что, к сожалению, в нашей стране недостаточно хорошо следят за тем, кто и как их утилизирует.
Вследствие этого имеем неутешительный результат:
- трупы животных сбрасываются на несанкционированных свалках или закапываются в землю, что категорически запрещено;
- предприятия по переработке биоотходов, основанные ещё во времена СССР, вышли из строя или оснащены оборудованием, которое в современности уже не используется;
- высокотехнологичные предприятия существуют в малом количестве и просто не справляются с потоком биологического мусора.
Биологические отходы: что это такое?
Точное определение, что такое биоотходы, можно найти в отечественном законодательстве. Данный вопрос регулирует ГОСТ 30772-2001. Согласно этому документу, в категорию биоотходов входят органы и ткани, которые образуются в результате медицинской и ветеринарной деятельности, различных медицинских или биологических экспериментов, при переработке сырья животного происхождения, гибели животных или птиц. К биоотходам относятся:
трупы бездомных животных и домашних питомцев;
останки подопытных лабораторных животных и птиц;
отходы хирургической практики, ветеринарной и медицинской;
абортированные или мертворожденные плоды;
пищевые продукты животного происхождения, конфискованные из-за несоответствия санитарным нормам;
медицинские принадлежности, бинты, инструменты, некоторые лекарственные препараты;
отходы биотехнологических производств;
корма или различные добавки, содержащие продукты животного происхождения;
отходы пищевой и перерабатывающей промышленности: мясокомбинатов, птицефабрик, рыбных ферм.
Любые БО представляют серьезную угрозу для окружающей среды и здоровья человека, поэтому их сбор, перевозка и утилизация строго регламентированы.
Медицинские и ветеринарные отходы
Опасность представляют любые биологические отходы, однако степень угрозы зависит от их состава и происхождения. Поэтому разработана подробная классификация биоотходов, которая разделяет их на отдельные виды и группы.
Все отходы данной категории делятся на две большие группы:
медицинские;
ветеринарные.
К первой группе относятся отходы медицинских и фармацевтических предприятий и учреждений, также хосписов, домов престарелых, детских домов, НИИ и учебных заведений медицинского профиля. К этой категории БО относятся:
- послеоперационные остатки;
- медицинские инструменты, просроченные лекарства и вакцины;расходные материалы и принадлежности из инфекционных отделений;
- абортивные материалы;
- отходы микробиологических производств и лабораторий.
Раньше медицинских отходов было сравнительно немного, хирургические остатки подлежали кремации или захоронению, а инструменты и принадлежности дезинфицировались и снова пускались в оборот. Ситуация изменилась в последние десятилетия в связи с широким распространением одноразовых шприцов, капельниц, инструментов, перчаток, масок, систем.
Объемы медицинских отходов сегодня измеряются сотнями тысяч тонн и продолжают расти. По российским нормам на одно больничное койко-место в сутки приходится от 1,3 до 2,7 кг отходов. В целом по стране это дает около 100 тыс. тонн отходов в год. И хотя это составляет всего лишь 1-2% от общего объема мусора, но медицинские отходы представляют серьезную проблему, ибо они требуют особого обращения.
К ветеринарной группе относятся мертвые домашние и дикие животные, мертворожденный приплод, хирургические остатки ветеринарных клиник, отходы деятельности перерабатывающей промышленности. Также в эту группу входят и биоотходы деятельности зоопарков и вивариев, корма и разнообразные добавки, используемые на сельхозпредприятиях и зверофермах, продукты жизнедеятельности их обитателей.
Способ утилизации медицинских отходов в первую очередь зависит от категории их опасности. Согласно действующим нормам, данный вид БО путем обезвреживания превращается в обычные отходы, которые зарегистрированы в ФККО. После этого их можно размещать на полигонах или проводить утилизацию другим способом.
С БО группы А можно обращаться, как с обычными бытовым мусором. Их можно отвозить на коммунальные полигоны (ТКО).
С группой Б все обстоит гораздо сложнее. Перед отправкой на полигон или иное место захоронения, их необходимо обеззаразить. Согласно действующим нормам, эту процедуру следует проводить прямо на объекте (в больнице, лаборатории, предприятии) или перевозить на специальную площадку для дезинфекции. Данный процесс может проводится разными способами: обработкой химическими веществами, высокой температурой, излучением. Иногда отходы перед переработкой измельчаются или спрессовывают.
Отходы группы В и Г запрещено вывозить с объектов без полного обеззараживания. Учреждения и предприятия, которые работают с такими веществами, обычно имеют на своей территории специальные площадки для дезинфекции. Отходы группы Д требуют особой переработки и захоронения.
Действуют довольно жесткие нормы относительно правил перевозки и хранения подобных отходов. Она осуществляется специальным транспортом, на котором запрещено перевозить что-либо, кроме медицинских отходов. Биоотходы заключаются в специальные ударопрочные емкости, с маркировкой, которая предупреждает окружающих об их опасном содержимом.
К работе по утилизации отходов данного вида не допускаются лица младше 18 лет. Персонал обязательно проходит периодические медосмотры, также сотрудники должны иметь полный перечень профилактических прививок. Люди, не имеющие прививок от гепатита, к работе с опасными биологическими отходами не допускаются.